心是一畝田

如何讓市集的農民們在收入穩定同時，也能增加產品的價值，更讓客人們覺得物超所值，正是我們努力的方向～

美濃南隆有機農場的曾啟尚大哥，便一直朝著這個方向前進，他除了種植高品質的玉米及地瓜外，更不斷地為產品尋找新的方向，例如，地瓜做成冰棒及如圖所示的地瓜棵，他將地瓜蒸熟做皮，再包入以高麗菜，胡蘿蔔，蘿蔔乾等多種材料做成的內餡，便成了甜中帶鹹，香Q細緻的美味～

笑容可掬的這位就是曾啟尚大哥

市集為農友製作的看板，刊載了農友的耕作理念及生產作物

這便是啟尚哥的玉米，您會發現，市集裡許多農友的東西會一樣，因為有機栽培講求適時適作，所以同一時間符合當令節氣的作物會一起收成；即便如此，同樣是玉米也會因農夫栽培品種不同，栽種管理方式不同而各自呈現不同的風味口感，初到市集的您可以多嘗試幾家，找到您最喜歡的口感．

啟尚大哥有生地瓜，熟地瓜及冰地瓜等多種地瓜產品以滿足不同需求的消費者,他努力的為產品創造不同的價值～

他的攤位上也有這款”蜜黑豆”，用有機黑豆與糖製成，是可直接入口的好吃小菜及零嘴，很適合這種炎熱的天氣～有興趣的朋友這禮拜可以去瞧瞧～

農夫專注在生產最棒的食材，而在廚房為家人料理美味健康的餐食，則是家庭煮（夫）婦的絕活；若您發現市集有什麼食材可以做成更棒的美味，歡迎您與我們及市集農夫們分享～