這次介紹，山芹菜這款蠻好吃的野菜，香味很特別，有些人吃了就喜歡上這個味道，反而覺得一般蔬菜沒什麼味道～
山芹菜－又名鴨兒芹，是多年生草本，再生能力強，全株比普通芹菜強健，富纖維，含維生素A、C及鐵質。有特殊之香氣，口感香脆且甜，鮮少有病蟲害。生長在中低海拔山區，林間及空地。
山芹菜是繖形花科多年生草本植物，因為葉片形狀像鴨掌，所以才有鴨兒芹這個名字，不過，如果你要到山產店吃的話，請說山芹菜～
摘取方式：摘取較嫩的莖葉即可
料理方式：莖葉可炒食、汆燙、煮食、做沙拉涼拌首選，
最佳推薦：汆燙後拌剝皮辣椒醬汁或辣醬油．
不吃辣的朋友，可稍拌醬油，橄欖油，芝麻醬之類，味道也不錯．
另外，當火鍋料也極佳
山芹菜是連初次食用野菜的朋友都會喜歡的野菜，您可以在野外採集，在一些有機通路，也可以買得到有機栽培的山芹菜．
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月亮上的男人 (7)
好！ 我記起來了！
嗯~^_^~
等到那時可能早被人拔光了,等著吃泥土吧!
我很少看見她的芳蹤說， 我有一本很古早的書，書名叫做" 食野之苹" 寫得很有趣，但是沒有照片就是了， 也許大哥可以來作個部落格版的食野之苹？
那本書我似乎有翻過,印象中文字優美,我拙於文字倒是不能達到食野之苹的程度,但很願意將一些野花野菜與大家分享~
大哥別謙虛，想要做一件事，全世界都會幫你的。 其實我覺得你下一篇文章，結合餐廳專業廚師的構想巧思， 就是一種非常棒的做法。 如果這些生命力強又營養的野菜， 可以有人寫菜的歷史故事與典故， 另外可以有人創造食譜，教大家怎樣普及在家常菜中， 應該是大有可為。^^
嗯，謝謝，這構想好棒，來跟大廚提一下。