心是一畝田

心是一畝田農場女主人AMY 手工熬煮的樹番茄果醬，我們將果醬系列產品命名為＂心果醬＂，除了代表是心是一畝田做的果醬，也代表有機農夫們有心栽種而我們用心製作的果醬。

目前農場僅有絲瓜、小黃瓜、青龍、地瓜葉、巴蔘、皇宮菜及各種香草可供銷售，所以我們嚐試著將自家栽種的香草做成餅乾及煮成茶在市集販售。另，市集有機農夫栽種盛產的鳳梨及樹番茄等水果，我們也試著手工熬煮成果醬銷售。幫助自己也幫忙農夫們。手工熬煮果醬說實在的是耗費體力，看著妻在廚房裡忙進忙出的切水果，瓦斯爐的高溫焰火前，在這炎熱的南部天氣，心裡著實不忍，但妻僅回了一句：多賣幾瓶也是錢啊～

堅持走上有機農夫這條路雖已掙扎了幾次是否放棄，但是，如果有個夢想是自己喜歡又對別人有所幫助的，為何不做～

接下微風市集網站編輯的工作讓原本做不完的農事更加吃緊，田裡儼然一片草盛豆苗稀的景象。但每月多了一筆固定收入，又能將有機農夫們堅持理想種出好東西的故事介紹給更多人知道，讓更多人吃到好東西，也是一件益事～

上圖就是樹番茄長的模樣，切開後有籽像是百香果，直接吃味道酸中帶甜，拿來做果醬蠻適合的，有前輩說也可做成樹番茄醬，當做番茄醬的代用品，下回再試看看。樹番茄是亘云本舖林明賢大哥提供的。

心果醬－鳳梨口味。

這批鳳梨果醬是用大竹崙農場陳世董大哥的鳳梨做的，他的鳳梨已取得認證。製作這批果醬時有些困擾的是，鳳梨本身太甜了，做果醬時又需加入糖熬煮（我們使用的糖是較自然的未漂白冰糖），這讓製作果醬熬煮的時間增加了許多，妻於是考慮下回休息不做鳳梨。

心果醬在市集裡販售的樣子，不僅果醬手工製作，連吊牌也是手工製作的（因為水果盛產期不長，為免印太多牌子不夠環保，另一方面也還在TRY）

像樹番茄果醬，原本擔心知道樹番茄的人不多，結果試吃的反應不錯，但前次只做了幾瓶，還沒做貼紙呢，

這週林大哥覺得好吃便多拿了一些樹番茄給我們做成果醬。

我們自家栽種自然農法（有機轉型期）香草煮的茶，有香菊茶及蕺草（魚腥草）兩種。

這是我們自家香草烘焙的手工餅乾，妻及小五的女兒製作的。

使用自然農法香草為原料價格不比市售的高，希望更多人願意接受較自然的飲食。

當然不能不提一下的是我們目前在市集的主力－絲瓜，我們產量不多，每週都能售完，客人反映不錯，幾乎都給熟客買光了。幾位聰明的客人都會先打電話給我們預留取貨。

我知道這條路是辛苦的～

如果走一步就能到達，你願不願意多走兩步；如果三個月跟三年能賺的錢一樣，你願意花三年嗎？